Tauhu Sumbat Mckelate

6 keping Tauhu sumbat dibelah dua dan digoreng 

 1 batang timun diparut

1 batang keret diparut

 1 biji sengkuang dihiris memanjang

sedikit taugeh jika suka.

****

Tauhu yang digoreng dibelah tengah dan masukkan bahan-bahan yang diparut 

dan dihris tadi serba sedikit ke dalamnya sebagai inti..

Buat begitu sehingga selesai.  Pastikan inti yg berisi sayur-sayuran tadi dalam keadaan padat.

Kuah Tauhu Sumbat

 Cili kering 10 tangkai dimesin.bersama 5 ulas bawang putih

Gula nise atau gula apung atau gula melaka

air secawan dicamnpor dengan 3sudu besar asam jawa (paste)

*** \

Masukkan kesemuanya ke dalam periuk, didihkan dia sehingga mendidih dan kuah menjadi pekat.

Masukkan garam secukup rasa.  Tambah air asam jawa jika terlalu pekat.  

Tips: Jika terlalu cair tambahkan gula dan garam dan biar didih sampai pekat (dikacau sekali sekala)

Kuah ini juga sesuai utk dimakan dengan popia goreng atau popia basah.

Selamat mencuba!