Sambal Jering

Jering secukupnya dibuang kulit dan dibelah dua (digoreng dengan minyak sampai masak)
Ikan bilis 2 gengam (digoreng)
Cili merah 2 biji/cili kering (ditumbuk/blend)
bawang merah 4 ulas (tumbuk/blend)
sedikit garam dan serbuk perasa
***

Tumis bawang dan cili yang dimesin sampai garing
Masukkan jering yang digoreng
Kacau sampai mesra
Masukkan ikan bilis yang digoreng
Tambah garam dan serbuk perasa jika suka.Kacau
Angkat bila masak.

* Terima kasih Dr Zahara@ UNIMAS yg berkongsi resepi ini.