Sura Kelate

Bahan- bahan :

Rempah sura 6 sudu besar
2 pot beras
1/2 kilo bawang merah dihiris halus
2 ulas bawang putih, 1 inci halia & 1/2 inci lengkuas ditumbuk
4 batang serai dititik
Minyak 1 cawan utk menumis
Keledek 1/2 kilo
2 tin Jagung dlm tin
2 tin kacang merah
2 cawan Kacang hijau
1 mangkuk Daging (rebus & carik)
1 mangkuk ayam (rebus & carik)
Gula nise 4 keping
Gula 1 cawan ( ikut suka manis)
Garam 2 sudu besar.
Air 1 jug besar
Santan 2 kotak kecil

Cara

1. Beras & kacang rebus hingga kembang
2.Tumis bhn2 yg dimayang & ditumbuk...bila kekuningan masuk rempah.
2. Masak hingga pecah minyak.
3. Masukkan nasi & kacang hijau.
4. Masukkan air 1 jug
5. Bagi didih.
6. Masukkan keledek & daging serta ayam
7. Rebus hingga semua hancur. Kacau jgn berhenti dgn api yg sederhana.
8. Kemudian masuk santan kotak 2 tin kecil.
9. Masukkan jagung & kacang dlm tin serta garam & gula.
10. Masuk kerisek 3 sudu. Kacau sampai likat.
11. Bila angkat sudip, dia jatuh pekat boleh berhenti dan sejukkan. Hias dgn bawang goreng.

Resepi Semperit Susu

Bahannya
Butter 1 ketul
Susu pekat secawan
Tepung jagung 4 cawan
Esen vanilla 1 sudu teh

Caranya
Susu & butter dikacau rata, Sampai tidak berketul
Masuk esen vanilla.
Masuk tepung sedikit2 sampai tak lekat di tangan. Tambah tepung secukupnya
Kemudian masuk dlm acuan & tekan. Bagi tebal sikit bunga tu dan letak cheri di atasnya
Bakar dlm 10 minit dgn suhu 160 darjah.

Doh tu guna towel basah tutup supaya x kering
Nanti payah nak tekan
Jika doh kering, tambah sedikit margerin atau butter.

Senangkan. Cubalah.