Apam Kukus Tepung Beras Mckelate's Special

Bahan-bahan

4 cawan tepung beras
1 cawan gula
1 sudu besar baking powder
1 tin susu cair
1/2 sudu teh esen vanilla/rose (ikut kesukaan)
Pewarna merah dan hijau/pandan paste

Caranya:

Masukkan tepung beras, gula, baking powder dan kacau rata.
Masukkan susu cair dan gaul rata.  Masukkan esen. Gaul lagi.
Bahagi kepada dua adunan dan masukkan pewarna merah dan hijau
Masukkan dalam acuan dalam dua sudu besar (kerana ia akan naik)
dan kukus dalam hingga masak
Makan begitu saja atau makan dengan dengan kelapa parut yg dicampor sedikit garam.
Selamat mencuba...

KERABU SOTONG

Sotong secukupnya

2 biji limau nipis (diperah airnya)

Sedikit daun ketumbar (dipotong halus jika suka)

1 labu bawang besar (dihiris halus)

3 sudu besar  sos ikan

1 sudu besar gula

1 sudu kecil garam (secukup rasa)

3-5 biji Cili padi (ikut pedas)

1 biji tomato (dipotong kecil)

1 batang serai (dihiris halus)

Sedikit karet sebagai hiasan (dipotong dadu)
Sedikit udang kering (ditumbuk, jika suka)

Cara membuatnya:

Bersihkan sotong dan rebus sehingga masak.  Jangan lama nanti isinya mengecil . Sejat dan potong.  Masukkan bawang besar , cili api, garam, air asam limau nipis, gula, serai , udang kering,  sos ikan, daun ketumbar dan dikacau dalam mangkuk.  Gaul rata2.  Rasa masin tawar, masam …kalau dah secukup rasa masukkan sotong dan karet.

Selamat Mencuba